本篇文章给大家谈谈鸭子的做法做法做法大全 家常菜做法 ，以及鸭子的大全做法大全 家常菜做法汤对应的知识点 ，文章可能有点长 ，家常但是菜做常菜希望大家可以阅读完 ，增长自己的法鸭法知识，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的大全问题，不要忘了收藏本站喔 。家常
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做法1.鸭腿剁块 、土豆去皮切块 、法鸭法姜切片 、做法做法葱块断2.热锅放少许油 ，大全油热后倒入鸭块 ，家常以半煎炒的菜做常菜方式 ，直到鸭肉收缩、法鸭法变色 ，淋入少许料酒 ，再加入葱断 、姜片 、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽 、生抽 ，翻炒均匀上色4.加入清水 ，一次加够 ，清水要没过鸭肉 ，大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入土豆和盐 ，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火 ，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火 。最后放葱花翻炒一下即可出锅
用料
鸭子半只，芋头1个 ，姜4片 ，蒜半头，干辣椒4个 ，花椒适量 ，葱2段 ，老抽1勺 ，生抽2勺，料酒1勺 ，冰糖1小把 ，盐1茶匙 。
步骤
1.先把芋头去皮洗净 ，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块 ，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅 ，少许油烧热 ，倒入鸭块翻炒至出油 ，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒 、姜片 、大蒜 、花椒 ，炒出香气 ，放入老抽 、生抽 、冰糖 ，炒匀上色；
5.倒入芋头块 ，炒匀后倒入适量热水没过所有食材 ，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐，再煮约5分钟 ，炒匀入味即可出锅 ！
材料:鸭肾3个，鸭心6个 ，鸭肠一副 ，蒜头3个，细芹2根，洋葱半个，蚝油一匙 ，味精一小匙，盐少许 ，白胡椒粉一克 ，白酒一匙 。
做法:
1 、鸭三宝清洗干净，鸭肠切小段，鸭心切小片，鸭肾根据刀工可切花刀处理 。
2 、配料可以根据口味去调整 ，如辣椒等 。
3 、把材料全部准备好方便一会炒制，全部切成丝备用 。
4 、鸭心鸭肾鸭肠处理好后汆水捞出 ，大概水开倒入搅拌个十五秒就能捞出了 。
5 、锅热油倒入姜片爆干再放入蒜碎爆香 。
6 、倒入汆烫过的鸭三宝 ，沿锅边倒入一匙白酒或料酒 。
7 、把洋葱丝，红椒丝倒入爆炒 ，并做调味。
8 、爆炒几下红椒丝熟即可放入西芹段 ，翻炒两下就能起锅 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
