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本文目录
主料 :羊肉500克
辅料:花生150克食盐8克味精2克黄酒10克葱15克姜10克水适量
步骤:
步骤1
花生米放入碗内 ,加入沸水泡一下 ,做法剥去皮洗净
步骤2
把羊肉切成长3厘米见方、大全2厘米厚的家常块
步骤3
羊肉放入锅中,加水略烫,闷花门捞出洗净备用
步骤4
羊肉放入沙锅内 ,常闷菜窍加入清水,花生以没过羊肉为度、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后
步骤5
撇去浮沫,加入黄酒、花生米 ,转小火炖
步骤6
炖至羊肉酥烂 ,拣出葱段、姜片,加入精盐 、味精,尝好口味即可。
原材料:花生仁200克、香莱50克、醋2汤匙(10Ml) 、白砂糖2汤匙(10克) 、盐1汤匙(5克) 、木薯淀粉1汤匙(5克)、水50Ml。
作法 :锅中加点油 ,将准备好的花生仁倒进锅中。用低火快炒 ,至花生仁响后,稍一会儿就可以熄火。锅里放调味品 ,烧开就可以,吃时,将花生仁,添加汁,香莱切末 ,拌和在一起就可以。
1.五花肉皮朝下,在加热没有油的铁锅里擦几下
2.切姜片,与整块五花肉冷水下锅煮至脱生
3.五花肉切成小块备用 ,花生提前泡水 ,去除红衣
4.热油放入八角桂皮香叶炒香,放入冰糖炒出糖色,加入五花肉炒匀
5.加开水没过肉,倒入生抽 ,老抽,花生 ,加入一点南腐乳汁 ,焖煮20分钟
6.开盖大火收汁 ,盛出 。
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