家常红糖烙饼的做法家常红糖烙饼的做法窍门

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将栗子剥壳去皮，放高压锅加少量水煮到烂熟，做法做法做法做法把煮熟的家常家常栗子肉用料理机打成糊。锅里加一小匙油，窍门倒入栗子糊炒，板栗饼的板栗饼看栗子糊水分蒸发至可以搓成团，做法做法做法做法起锅。家常家常这，窍门就是板栗饼的板栗饼栗子蓉了。

饼皮的做法做法做法做法制作比较麻烦。将面粉和猪油按2：1的家常家常比例和成酥油团，再用面粉、猪油、白糖（根据各人口味，也可放盐）及开水和成酥皮团。两种面团和好后，盖上保鲜膜静置20分钟后，搓成条，等分切。将酥皮擀平，包上酥油团，捏紧封口，醒5分钟。

用擀面杖将面团擀成长条状，卷起来，醒15分钟，换个方向擀成长条状，再醒15分钟。卷成筒状，切小剂。小剂压扁擀成中间厚周围薄的圆片，包入栗子蓉，轻轻揉成饼状，粘上芝麻。

做好的栗子饼表面刷上一层花生油，放进油锅用文火慢慢煎，待面皮成金黄色后即可，有的家庭不用油煎，使用烤箱烘焙更方便。

食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g 、温水50g 、普通面粉90g 、猪油45g 、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。

步骤：

1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4 、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5 、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6 、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

制作方法

将栗子剥壳去皮，放高压锅加少量水煮到烂熟，把煮熟的栗子肉用料理机打成糊。锅里加一小匙油，倒入栗子糊炒，看栗子糊水分蒸发至可以搓成团，起锅。这，就是栗子蓉了。

饼皮的制作比较麻烦。将面粉和猪油按2：1的比例和成酥油团，再用面粉、猪油、白糖（根据各人口味，也可放盐）及开水和成酥皮团。两种面团和好后，盖上保鲜膜静置20分钟后，搓成条，等分切。将酥皮擀平，包上酥油团，捏紧封口，醒5分钟。

做好的栗子饼表面刷上一层花生油，放进油锅用文火慢慢煎，待面皮成金黄色后即可，有的家庭不用油煎，使用烤箱烘焙更方便。

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