各位老铁们 ，家常简单家常简单大家好 ，红烧红烧今天由我来为大家分享家常红烧茄子的茄的茄的窍门简单做法 ，以及家常红烧茄子的做法做法简单做法窍门的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。家常简单家常简单如果可以帮助到大家 ，红烧红烧还望关注收藏下本站 ，茄的茄的窍门您的做法做法支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈 ，家常简单家常简单下面我们开始吧 ！红烧红烧
本文目录
鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜 ，其独特的做法做法鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉 ，那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做 ？家常简单家常简单做鱼香茄子简单吗 ？今天让煌旗小编教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。
食材准备 ：
鱼香茄子教程 ：
1.首先把茄子洗净切片
2.加入少许食盐搅拌腌制 ，红烧红烧待茄子内部水分大部分渗出
3.青 、茄的茄的窍门红椒均洗净切丁
4.在锅中放入食油，并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用
5.在锅中保留之前的底油，放入葱 、蒜 、姜爆香
6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒 ，直到出现香味后放入炸好的茄子
7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁
8.带茄子入味后加入青、红椒丁均匀翻炒后即可 。
总结 ：
看完以上教程后相信大家已经可以自己炒一道鱼香茄子了吧 。如果您想学习更多经典川菜的做法 ，不妨详细了解一下煌旗川菜厨师培训 。
煌旗川菜培训 ，包含35道经典四川名菜（其中鱼香茄子就在里头喔）正宗做法，川菜必备基本功刀工传授 ，常见食材调料全面了解等等 。
如果您对煌旗的川菜培训感兴趣的话，不妨咨询我们的在线客服，或者亲身光临就近的煌旗小吃培训进行实地考察 。
主料 ：茄子250克
调料 ：植物油25克,香油5克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,甜面酱10克,淀粉(玉米)5克,姜3克
做法：
1.茄子洗净去皮剖成两半 ，划深纹后切条；
2.炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软 ，捞出控油；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.锅注油烧至六成热 ，下入姜末略煸 ，加甜面酱 、白糖 、酱油 ，放入茄子炒上色 ，倒入清汤烧开；
5.小火焖5分钟 ，用水淀粉勾芡 ，淋入香油即可 。
耗时30分钟
口味酸甜味
1.准备好所有食材，并且洗干净
2.茄子切滚刀块放盐 ，倒入水泡15分左右 ，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
3.西红柿青椒切块 ，葱姜蒜切片
4.1勺料酒 、2勺酱油、3勺白糖 、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.锅内放油烧7成热 ，茄子炸至金黄色捞出
6.锅里留油放葱姜蒜煸香
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了 ！是不是很诱惑呢 ！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品优购)
