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本文目录
食材
鱼翅2条 、做大全丝瓜1根 、常黄翅的菜鸡蛋2个 、焖鸡豆腐2小块 、做法姜数片、黄焖盐少许、鸡翅家常白胡椒粉少许
烹饪步骤
步骤1
鱼翅提前用盐腌制一晚
步骤2
丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮
步骤3
平底锅倒入花生油 ，做大全把鸡蛋煎至表面金黄色
步骤4
煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色
步骤5
加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右 ，水开后加入鸡蛋，姜 ，豆腐
步骤6
中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟
步骤7
加入丝瓜 ，大火煮开后再煮3分钟即可
步骤8
加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘 、
1 、鸡翅中清洗干净，正反面划两刀 ，加姜片 ，料酒 ，生抽，耗油，少许糖 ，揉搓一会 ，腌制30分钟，然后用厨房用纸擦干 。
2、香菇泡发 ，仔细清洗干净 ，攥干水分 ，切掉根部 ，一切两半 。木耳泡发 ，清洗干净后撕成小朵 。
3 、锅中放适量油 ，油热后下冰糖 ，小火熬成琥珀色，将鸡翅下入（所以一定擦干表面的水分） ，翻炒均匀，至鸡肉发紧 ，鸡皮出油，下香菇和木耳 ，翻炒均匀 。
4 、下面开始调味，五香粉 ，盐 ，糖 ，生抽 ，耗油 ，甜面酱 ，料酒 ，加适量水 ，大火烧开后炖15分钟 ，收汁后撒入少许青蒜 ，即可出锅食用 。
做法用料 ：鸡翅6个 ，
辅料 ：生姜2片，料酒2勺 ，小红辣椒3个 ，酱油2勺，蒜头3瓣 ，蚝油少许
烹饪步骤 ：
1.准备好鸡翅 ，在两面划几刀 ，方便入味
2.切两片姜 ，两瓣蒜头 ，三个小红辣椒放入电压力锅内，在放入适量的料酒 ，蚝油 ，酱油 ，搅拌均匀 。
3.因为是用电压力锅焖 ，闷的时候会出水的 ，如果怕水焖干了 ，可以再加入半碗水 ，
4.根据锅的不同来决定焖多久 ，焖好了之后就可以出锅即可 ，
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