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本文目录
主料 :鱼片适量
辅料:辣椒粉适量、辣椒段适量 、麻辣麻辣蒜末适量、水煮水煮视频葱碎适量 、鱼片鱼片花椒适量、家常家常盐适量 、做法做法淀粉适量、麻辣麻辣料酒适量
做法步骤
1.取草鱼背部的水煮水煮视频肉,片成三厘米的鱼片鱼片厚片 。
2.准备配料 。家常家常
3.用盐 、做法做法辣椒粉、料酒、淀粉拌匀,腌制半小时入味 。
4.锅中放油,油温六成热时放入鱼片炸熟,炸成硬脆时捞出 。
5.锅中放少许油 ,放入花椒 、葱碎、干辣椒段、蒜末炒香 。
6.放入炸好的鱼片翻炒均匀 。
用料
鱼片自己决定
姜适量
蒜瓣适量
料酒一杯到两杯
干辣椒适量
郫县豆瓣一勺半到两勺
盐适量
花椒适量
麻辣鱼片的做法步骤
步骤1
先用盐腌一下鱼片,腌十分钟 ,盐千万不要放多了。因为本人在国外 ,所以不知道自己吃的什么鱼 ,都是超市片好的买回家做了 ,我觉得鱼大家可以自己选
步骤2
放入油,翻炒干辣椒,花椒 ,蒜 ,姜 ,注意要用小火 ,慢慢炒出香 ,然后放入郫县豆瓣
步骤3
放入水,不要太多 ,也不要太少,因为要煮鱼
步骤4
待水快沸腾的时候把鱼片逐个放入
步骤5
看鱼成形了,即可盛出 。
一、准备食材 :花椒10克 ,辣椒20克 ,葱、姜祘各10克,料酒20毫升 ,味精10克 ,黄瓜100克 ,土豆50克 ,墨鱼300克 ,盐10克,油30毫升。
二、锅中加水烧开,把土豆和黄瓜烫热,滤水备用。
三 、把墨鱼切片 ,用淀粉、盐适量 ,把鱼片和鱼骨拌匀,开锅上油,过油炸熟 ,捞出备用。
四、锅中留油,把葱姜蒜爆香 ,加入盐 、味精 ,把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上 ,再放上干辣椒 ,用高温油浇入即可。
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