自制火锅蘸料家常做法 自制火锅蘸料家常的做法

大家好 ，麻圆今天小编来为大家解答麻圆的家大全家常做法这个问题
，麻圆的法麻家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 实心麻团的做法做法和配方
2. 麻圆的做法和配方
3. 麻团的正宗做法和配方

实心麻团的做法和配方

食材 ：

糯米粉：100g ，白糖 
：20g
，麻圆温水 ：50g，家大全无铝双效泡打粉 ：1g，法麻白芝麻 ：适量 。家常

制作步骤 ：

1  、做法粉类材料混合过筛。麻圆

2 、家大全白糖用温水化开，法麻搅拌至完全融化
。家常

3 、做法将温水慢慢倒入粉类材料中 ，搅拌成絮状
，再揉成团。

4、取1/10面团丢入烧开的水中煮熟 ，然后再放入原来的糯米团中，揉搓均匀 ，成不软不硬的面团。

5 、面团盖上保鲜膜，醒10分钟。

6 、分成10份小剂子，搓圆后表面均匀滚上白芝麻 。

7、锅内放油（没过麻团），小火至油温4成热时，放入麻团 ，全程小火炸。

8 、观察到麻团会慢慢变大 ，不停的用勺子按压麻团，让它不断膨胀变大。

9 、直到麻团颜色变深，不断变大时，就可以捞出控油了 ，用厨房纸巾吸干油 。

麻圆的做法和配方

1.糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克 
，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克 ，植物油2000克（约耗200克）
。

2.制坯：糯米粉、面粉 
、白砂糖放入盆中 ，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一 ，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）

3.分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。

4.成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅
，收口搓成（对搓）圆球形 。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯 。

5.熟制：锅置火上
，下入植物油  ，烧至三成热，下入麻球 。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时 ，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。

这样 ，美味的麻圆就做好啦。

麻团的正宗做法和配方

食材 ：

糯米粉、面粉 、白糖、白芝麻

1 、500克糯米粉中加100克面粉，再加入60克白糖，分次加入白开水，搅拌成面絮 ，稍微冷却下就上手揉成面团
，面团用力揉搓上劲，盖上盖子醒20分钟
 。案板上擦上一点食用油，把醒好的面团揉搓上劲 。

2.5、再揉搓成圆柱体的面剂子 ，切成大小适中的面剂子，把面剂子揉成球状，把糯米团先沾上一层水，再裹上一层白芝麻，用手再次揉搓压紧实，这样油炸时芝麻不容易脱落 。

3.6、麻球胚放入冷油中，再开中小火，让麻球再油中小火炸制定型 ，烧到冒气泡时用勺子不停的按压，让麻球里外受热均匀，按压非常重要，是麻球形成空心的关键，不停的按压大概五分钟左右。

4 、麻球颜色已经微微发黄了 ，最后再开大火，把麻球炸制表面金黄即可捞出。

麻团是用糯米粉加白糖  、油和水揉制成形 ，再经入锅油炸而成的
。因其呈圆团形
，表面又沾裹有芝麻。

关于麻圆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

(责任编辑：悦刻正品直通车)