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本文目录
1、用料 :燕麦米50g,饭家法简大米100g,单饭大全水200ml,做法腊肠1根(约40g) ,简单家常鸡蛋1个 ,饭家法简干豌豆30g ,单饭大全油15ml ,酱油3ml ,盐2g。
2、燕麦米提前浸泡3小时 。
3、把燕麦米、大米 、豌豆放入锅中,洗净后加入200ml的水,按下煮饭按钮 。
4 、待米饭煮好后,打散放凉 ,备用 。
5、小火预热,在锅中加入植物油并打入鸡蛋 ,翻炒至鸡蛋半熟即可盛出,备用。7、把腊肠洗净,切成粒状,放入锅中翻炒片刻后 ,盛起。
6 、加入米饭 ,翻炒至7、8成熟。
7 、加入腊肠 、鸡蛋、酱油和盐 ,翻炒5分钟后即可食用。
锅中不放油 ,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒 ,酱油,白糖 ,倒入泡香菇的水 。再加清水至淹没 ,可加入少量老抽上色 。煮开后转中火煮5min即可 。转移到汤锅里保温即可 。
温州糯米饭的做法 ,准备材料 :
一、糯米饭
糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。
二、肉汤
猪腿肉 :350g 、干香菇 :10朵、姜末:少许 、黄酒:2汤匙、酱油 :1.5汤匙、白糖 :1汤匙 、老抽:少许、油条 、榨菜 :适量 。
1 、糯米洗净 ,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2 、猪肉切成肉糜,姜切姜末 ,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。
3 、锅中不放油 ,倒入肉糜 ,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒 ,酱油,白糖,倒入泡香菇的水 ,再加清水至淹没 ,可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可 。转移到汤锅里保温备用 。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米 。
6 、再盖一层湿润的纱布 ,开大火,蒸到糯米熟了即可 。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。
食材 :米酒400g ,小汤圆500g ,清水1500ml,黄冰糖适量 ,鸡蛋1个 ,枸杞适量
做法
1 、先准备好食材
2、起锅烧开水
3 、加入黄冰糖 ,搅动一下 ,以便溶化 。
4、加入小汤圆 。
5、盖上锅盖开始煮 。
6、中途可用铲子推动一下,以防沉底粘锅。
7 、煮至汤圆刚刚浮起时 ,倒入米酒
8 、烧开后再加入洗净的枸杞 。
9 、然后将鸡蛋打散淋入,筷子搅开成蛋花。
10 、盛碗完成。
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