家常小拌菜的做法大全 家常小拌菜的做法大全窍门

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本文目录

1. 家庭自制酱猪肉最简单的大全大全做法
2. 酱什么肉类好吃
3. 能长时间存放的猪肉酱的做法

家庭自制酱猪肉最简单的做法

材料

猪肉：300克;

色拉油
 ：适量;老抽：5克;葱：15克;姜：15克;蒜 ：30克;豆瓣酱：50克;

猪肉酱的做法

1

猪肉去掉猪毛  ，洗干净，窍门切成小丁。酱猪家常酱猪家常锅中放油，肉的肉油热后，做法做法倒入猪肉丁炒至出油（这里的大全大全猪肉建议用猪五花肉）

2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

3

然后 ，窍门再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱 。这是家里做的，如果你去超市买 ，建议买豆子多的哈
。豆香浓郁

4

再倒入老抽 ，是为了上色 。再加入适量的水 ，小煮一会儿
 。这时，将葱末倒入关火即可

酱什么肉类好吃

酱牛肉是比较好吃，黄牛肉是最好的，我还觉得猪头肉和肘子酱出来是比较好的
。现在土猪肉和散养比较少的话，肘子和猪头肉是活肉，所以酱出来 ，口感是比较好的
，比排骨这些肉是比较好的。但是猪肉的腥味比较大吗，除掉腥味是比较重要的。处理是很关键的。处理好了是很好吃的

能长时间存放的猪肉酱的做法

）先把酱油放到锅中煮开锅消毒，晾凉后倒入干净的盆里 ，把猪肉切成约350克的块放到盆中
，酱油最好没过猪肉 。然后把盆盖好。用这种方法存贮猪肉在秋冬季可保持一二个月不坏，吃时 ，味道照旧鲜美。（类似这种方法的就是卤肉）（2）将肉切成片 ，用开水烫一下 ，晾凉后再把肉片两面抹上适量食盐 ，然后放在坛子中，密封好坛口，放到阴凉处，用这种方法保存肉即使在炎热的夏季
，肉在半月内也不会变质。

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