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所需材料:豆腐1块 、猪肉300克、汤的汤香油1汤匙、做法做法葱1段、家常家常姜3片、豆腐大全豆腐大全白胡椒粉1茶匙、汤的汤料酒1/2汤匙、做法做法
做法步骤:
1.将猪肉剁成肉泥 ,家常家常要将猪肉剁得细腻些 ,豆腐大全豆腐大全丸子成型好 ,汤的汤将猪肉泥放在大碗中 ,做法做法加入葱末 ,姜末,料酒 ,白胡椒粉 ,加入少许盐,少许水 ,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片 ,再将豆腐切成小块,待用 。
3.砂锅加水烧开,加入姜末 ,下入豆腐块 ,煮5-6分钟 。
4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子 ,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状) ,依样,将丸子全部下入锅中 。
5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来 ,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉 ,香油,葱花,搅匀即可。
材料:豆腐300克 、水发香菇40克、油菜心2棵、海米10克。
调料 :盐、味精、香油、料酒。
做法
1 、将豆腐洗净 ,切成方块;
2 、油菜心洗净 ,切成条;
3 、海米洗净,放温水中泡好。
4、在沙锅内加入足量清水,倒入豆腐 、海米 、香菇和料酒 ,置大火上煮开后,改小火继续煮20分钟。
5 、加入盐和油菜心 ,再煮几分钟后关火 ,加入香油及味精即可 。
材料
主料 :北豆腐250克 ,
辅料:玉兰片25克 ,胡萝卜25克 ,油菜25克,
调料:香菜15克,花生油40克 ,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克 ,味精2克,花椒2克
做法
1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
2.胡萝卜洗净 ,切成片;
3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4.香菜择洗干净 ,切段;
5.玉兰片洗净切片;
6.锅架火上 ,放油烧至七八成热 ,下入葱花、姜丝 、蒜片炝锅 ,爆出香味后放入玉兰片 、胡萝卜片 、油菜段翻炒片刻 ,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7.烧开后滚上几滚 ,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟 ,加入味精 ,撒上香菜段,即可出锅食用 。
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